神音(かのん)カフェ

石川県羽咋市神子原地区、菅池町。スロー・スモール・シンプル&地産地消

  • Iced coffee

  • 2013年05月10日
  • 今年も始めました。『冷や』のコーヒーです。 アイスコーヒーには「御陵山ブレンド」を使いますが、 幾つか「専門店ならでは」のポイントを押さえて『口で広がる香りとすっきりしたのど越し』を目指しています。 そのポイントのひとつは...▼続きを読む
  • 2013年03月18日
  • コーヒーが植物の種子である事を意識し始めたのはいつ頃だったか、、 それまではグルメコーヒースとかペシャルティコーヒーと呼ばれるもの、はたまたこだわりの熟成オールドコーヒー(冷暗所でじっくりと枯らしていったり、生産地で水分調整されたもの...▼続きを読む
  • 音楽とコーヒー

  • 2013年03月18日
  • キューバの音楽に始めて触れたのは父親の影響でジャズ、ディジーガレスピーやケニ-ドーハムだったと思うけれど、それを「キューバのリズム、音楽」として噛みしめて感じ出したのはカチャオのCDを聞いてから。カチャオにしたって、ブエナビスタソシアルクラ...▼続きを読む