神音(かのん)カフェ

石川県羽咋市神子原地区、菅池町。スロー・スモール・シンプル&地産地消

  • 神音の役割

  • k001 専門店はいろいろあれど、神音は「農家カフェ」としての役割を極めたい。
    自家焙煎コーヒー豆の販売、それ自体一筋縄では行かないし、喫茶店として抽出を極めることも然り。
    だけど、お客様のイメージすることはまさに十人十色。「カフェ(kaffee)」と銘打ち、菜園とパンやケーキに取り組むのはその「お客様の幅」に添いたいから。

    農家レストラン、パン屋さん、ケーキ屋さん、、はたまた野菜の直販。
    全てを充実させお応え出来ればどんなにかいいだろうとは思う反面、
    「自分達の気持ちを丁寧にこめられる量」
    「作り置きしない、素材の鮮度を味わっていただく」
    そんな「ものつくり」としての想いを強く持ち続けたい。

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